11 августа - День белого гриба.
История праздника, как принято считать,
ведет свою историю с 1997 года, когда по инициативе грибников было принято
решение учредить такой День, чтобы не только почтить «царя грибов», но и
отметить богатство и уникальность российской грибной флоры.
Белый гриб – самый
благородный, желанный трофей всех «тихих охотников». Если
удалось его найти, считай, сбор грибов прошел удачно. И не
зря – ведь белый гриб не только красив, ароматен и вкусен, но
также богат витаминами, минералами и другими полезными
веществами.
Белый гриб является трубчатым грибом и
принадлежит к семейству болетовых, роду боровиков. Известны другие названия
белого гриба: коровка, боровик, глухарь, бабка, желтяк, медвежник, пан и др.
Распространен по всей европейской лесной зоне. Встречается в тайге, заполярье,
на Кавказе. Рост происходит на многих древесных породах, однако преимущественно
на березняках, сосняках, дубравах и ельниках. Хорошо адаптирован к любым видам
почв, исключая торфянистые, произрастая группками. Самыми вкусными считают белые
грибы, найденные в елово-березовых лесах. Собранные в сосняках не имеют
сильного аромата и отличаются более рыхлой мякотью.