Черемша произрастает в местах тенистых лесов, во влажных местах предгорья,
также её вполне можно встретить и на лугах субальпийских и лесных поясов. Черемша
– растение травянистое, многолетние, имеет два прикорневых листа продолговатой формы,
цветёт мелкими цветочками белого цвета, собранными в плотные зонтики на верхушке
растения. Черемша, а если точнее, её листочки, выделяет достаточно едкое эфирное
масло, по этой причине данное растение занимает довольно обширные поляны, так как
другие растения неспособны справляться с таким натиском и отступают подальше. Поляны
с черемшой называют в народе «медвежий лук», но славятся он не только как продукт
питания, но также и как лечебное средство, которое способно облегчать людям большое
количество различных недугов.
Траву черемши можно использовать в свежем виде, а также её
можно сушить, солить или даже квасить, как квасят капусту. Сушить черемшу нужно
в хорошо проветриваемом тёплом месте либо в тени на открытом воздухе. Довольно часто
из черемши делают настойку: заливают свежее растение водкой в пропорции 1 часть
растения на 4–5 частей водки. Такую настойку из черемши можно применять наружно
в качестве растирания при невралгических, радикулитных, ревматических болях или
при ушибах. Это средство можно употреблять и внутрь в качестве антимикробного, противосклеротического,
слабо стимулирующего и тонизирующего средства ежедневно два-три раза в день от 30–40
капель до одной чайной ложки.
Лечебные свойства черемши
Черемша, как уже говорилось выше, содержит в себе сильное
эфирное масло, кроме этого, в листьях этого растения имеется большое количество
витамина С, содержание аскорбиновой кислоты в этой траве зависит от высоты
места, где она растёт, т. е. чем выше в горах растёт черемша, тем больше в ней аскорбиновой
кислоты. Кроме того, черемша богата содержанием белка, легкорастворимых минеральных
и безазотистых экстрактивных веществ, а также содержит достаточно большое количество
фитонцидов, которые обладают высоким антибиотическим действием.
Издавна в народной
медицине черемшу, точно так же, как и чеснок, использовали как лечебное средство.
Второе название черемши – «дикий лук», его народы Кавказа начали употреблять гораздо
раньше, чем появились культурные виды данного растения. Салат, приготовленный из
свежих листьев черемши, помогает повысить аппетит благодаря усилению выделения желудочных
соков, это очень полезно при функциональных нарушениях желудочно-кишечного тракта.
Употреблять черемшу в сыром виде рекомендуется при гипертонической
болезни, при лечении атеросклероза, просто при недостатке витамина С, а также как
противоглистное средство. В древней Греции черемшу считали растением, которое способно,
так сказать, «поддерживать мужество». Измельчённые листики черемши и сок успешно
применялся наружно при разных заболеваниях кожи, особенно при появлении лишаев и
бородавок.
Лекари народной медицины до сих пор советуют применять настой
черемши при лихорадке и ревматически болях, им натирают больные места. Готовится
настой просто: берутся 10–20 г черемши и завариваются 1 стаканом кипящей воды. Спиртовой
настой черемши применяется в виде растирания и примочек, кроме того, приём спиртового
настоя внутрь помогает в лечении кашля самого разного происхождения. В сыром виде
черемшу употребляют при различных заболеваниях щитовидной железы, а также при гипо-
и гипертиреозах. Используя черемшу для лечения заболеваний щитовидной железы и атеросклероза,
можно не опасаться медикаментозного гипертиреоза, даже если применять её длительное
время. Для лечения черемшу солёную и квашеную можно использовать наравне со свежим
растением.
В древних лечебных «Травниках» говорится о хорошей способности
черемши предохранять, т. е. её использовали в качестве предохранительного препарата
от чумы (в период эпидемии), холеры, брюшного тифа, а кроме того, как средство от
заразных заболеваний скота. Отличными бактерицидными свойствами обладают листья
«медвежьего лука». Если всего лишь две-три минуты пожевать листочек черемши, в полости
рта «убьётся» вся вредная микрофлора благодаря выделяющимся из листьев черемши летучим
веществам – фитонцидам. Эти вещества также способствуют развитию человеческих тканей
и их восстановлению.
Если подобрать нужную дозировку, фитонциды способны укреплять
нервную систему, стимулировать деятельность сердечной мышцы, улучшать обмен веществ,
а также усиливать секреторную функцию желудочно-кишечного
тракта.
Благодаря трудам наших отечественных учёных, стало известно,
что черемша как растение, объединяющее группу чеснока, не только в спиртовых экстрактах,
но и в водяных способно понижать кровяное давление и усиливать мочеиспускание у
людей, а также увеличить силу сердечных сокращений, при этом замедляя пульс.
Как известно, «медвежий лук» является любимой едой у достаточно
большого количества разных народов, особенно черемшу ценят ранней весной, в то время,
когда у человека витаминное голодание по причине того, что другие овощи и фрукты
ещё не созрели. Свежие молодые побеги, листья и стебли используют как начинку для
приготовления пирожков, больших пирогов, а также для блюд из мяса и рыбы в качестве
замены лука. Черемша не теряет своих полезных свойств при засушивании впрок для
использования вместо чеснока и лука.
Противопоказания
к употреблению черемши
Черемшу, по заявлению современных врачей,
нельзя употреблять беременным женщинам, а также людям, страдающим такими заболеваниями
как гастрит, язва желудка и эпилепсия. В больших количествах лечебные препараты
из черемши употреблять нельзя, так как это может вызвать расстройство сердечной
деятельности. Если злоупотреблять препаратами из черемши, может развиться бессонница,
головная боль и открыться понос.
Подготовила Светлана Николаевна Марченко
Комментариев нет:
Отправить комментарий