10 июня отмечают Всемирный день мороженого.
История
мороженого, как продукта, уходит своими корнями в глубокую древность. Ещё около
3000 лет назад в Китае делали прохладительные блюда из смеси льда, снега и кусочков
фруктов. Позднее там же появился рецепт смешивания молока и льда, хранившийся в
строгой тайне.
Делали свои прохладительные десерты и в Древнем Израиле, и в Греции. Они более походили на то, что сейчас называют замороженным соком.
С давних
времен мороженое известно в России. Мелко наструганное замороженное молоко
подавали в Киевской Руси. На Масленицу смешивали творог со сметаной, изюмом и
сахаром, лепили и замораживали. Так и получалось домашнее мороженое.
Прохладительные напитки и мороженое были широко представлены в меню при дворах
Петра III и Екатерины II. Во время торжественных приемов гостей угощали
мороженым с шоколадом, орехами, ликером.
В начале ХХ века это вкусное блюдо стало доступно всем. Вот как описывает в своей книге «Дорога уходит в даль» встречу с мороженщиком Александра Яковлевна Бруштейн:
«– Пора домой, – говорит папа, – а не хочется!
Мне тоже не хочется.
И вдруг откуда-то издалека слышен негромкий приближающийся голос:
– Сах-х-харно мор-р-рожено!
Этот голос я узнаю сразу, еще даже не видя, кто кричит-выкликает. Да это и не обычный выкрик всех мороженщиков – бум! бум! тра-та-там! Этот голос словно выпевает свое «сахарно морожено», выпевает, как песню, ласковым, задушевным тенорком.
– Андрей! – вскакиваю я со скамейки. – Андрей-мороженщик приехал!
На дорожке сквера показывается человек с великаньей головой: это его кадка. Он идет, чуть подтанцовывая, чтобы удержать в равновесии на голове эту большую круглую зеленую бадью.